Enzima celulase que degrada fibras vegetais Enzima biológica de qualidade alimentar Imagem em destaque

Celulase enzima degradadora de fibra vegetal Enzima biológica de qualidade alimentar

Pequena descrição:

A celulase é um grupo de enzimas extraídas por microfiltração, ultrafiltração e liofilização a vácuo após fermentação profunda de Trichoderma SPP selecionado.É usado principalmente para degradar a celulose para produzir glicose e destruir a parede celular da planta no processamento de sucos de frutas e vegetais para melhorar o rendimento do suco.Solúvel em água, a solução de água é um líquido marrom claro claro. Entre em contato conosco, deixe-nos fornecer um serviço melhor!

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Detalhes do produto

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Mecanismo de ação

A celulase consiste principalmente em exonuclease β-glucanase, endoonuclease β-glucanase e β-glucosidase e xilanase com alta atividade.O mecanismo de ação é que ele atua nas ligações β-1, 4 do interior da molécula para degradar a celulose e gera celobiose a partir do terminal não redutor β-1, 4 ligações da fibrdextrina e depois a hidrolisa em glicose.

Solubilidade

Solúvel em água, a solução de água é um líquido claro amarelo claro.
Introdução do produto:
Ingredientes principais: celulase, glicose
Especificações do produto: 10-20.000 U/g
Descrição: Pó castanho claro
Modo de armazenamento: secar em temperatura ambiente e evitar luz, temperatura ideal de armazenamento (0 ~ 4 ℃)
Prazo de validade: selado a 4 ℃ pode ser armazenado por 24 meses, 15 ℃ pode ser armazenado por 18 meses, 12 meses em temperatura ambiente

Campo de aplicação

1. Extração vegetal
A celulase pode ser usada na extração e processamento de plantas descomprimindo a parede celular da planta e dissolvendo substâncias intracelulares.Quando usado no processamento de sucos de frutas e vegetais, o rendimento e a clareza do suco podem ser melhorados.Em comparação com o método tradicional, a extração enzimática tem as vantagens de baixa temperatura, alta eficiência e ausência de poluição.
2. Processamento de suco
Atualmente, a indústria de processamento de suco enfrenta os problemas de baixo rendimento de suco de polpa, longo consumo, suco turvo, alta viscosidade, fácil de precipitar e assim por diante.A celulase pode decompor a parede celular da planta, melhorar a velocidade e a taxa de saída do suco e tornar o suco turvo mais claro.
3. Preparação do molho de soja
A adição de celulase no processo de fermentação do molho de soja pode fazer com que a parede celular das matérias-primas da soja amoleça, expanda e destrua e libere as proteínas e carboidratos presos nas células, o que pode não apenas melhorar a concentração do molho de soja, mas também a qualidade do molho de soja, mas também encurtar o ciclo de produção e melhorar a produtividade.
4. Indústria cervejeira
A adição de vitaminase na fermentação do vinho pode aumentar significativamente o rendimento do licor e a utilização da matéria-prima, reduzir a viscosidade da solução e encurtar o tempo de fermentação.A celulase pode decompor a parede celular da planta e produzir glicose para a levedura usar.Ao mesmo tempo, favorece a liberação e utilização do amido e melhora o rendimento do vinho.
5. Processamento de rações
Alimentos comuns para gado e aves, como grãos, feijões, trigo e subprodutos de processamento, contêm uma grande quantidade de celulose.Além dos ruminantes poderem utilizar alguns dos microrganismos do rúmen, outros animais como porcos, galinhas e outros animais de estômago único não podem utilizar a celulose.A adição de celulase à ração pode efetivamente melhorar o valor nutricional da ração e promover o ganho de peso de gado e aves.
Condições de Uso:
Faixa efetiva: Temperatura: 40-55℃ PH: 4,5-6,5
Faixa ideal: Temperatura: 45-50 ℃ PH: 4,8