Protease ácida aspergillus Niger derivada de enzimas proteolíticas

1. Indústria alimentícia
A protease ácida é freqüentemente usada como amido importante no processamento de alimentos, e os produtos de farinha melhorada são usados ​​na produção de pão, pastelaria, linguiça de presunto e assim por diante, o que melhora o sabor e o valor nutricional dos produtos.
2. Indústria do álcool
Na fermentação do vinho, a adição de protease ácida pode efetivamente hidrolisar a proteína na matéria-prima, destruir a estrutura da parede celular das partículas da matéria-prima e melhorar o rendimento do vinho.Ao mesmo tempo, o nitrogênio amino no mosto pode ser aumentado após a hidrólise da proteína, o que pode promover o crescimento e a reprodução da levedura, melhorar a velocidade de fermentação e encurtar o período de fermentação.
3. Indústria de rações
A protease ácida pode decompor proteínas animais ou vegetais em pequenos peptídeos e aminoácidos em um ambiente levemente ácido, o que pode complementar a deficiência de enzimas homólogas em animais, aumentar a resistência a doenças, melhorar a taxa de utilização de ração e reduzir o custo da ração.
4. Indústria têxtil e de couro
A protease ácida é boa para fibras soltas da pele sob condições ácidas, e o líquido amaciante pode ser usado continuamente, por isso é uma preparação ideal de enzima amaciadora de peles, frequentemente usada no processamento de couro, têxteis de peles e outras indústrias.